Honig – Ganz nach meinem Geschmack
Die Frage „Kann Honig schlecht werden?“ bekommt man als Imker sehr oft gestellt. Insbesondere wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bereits in der Vergangenheit liegt, werden Verbraucher verunsichert. Wir können Entwarnung geben, grundsätzlich gilt nämlich: Honig wird bei richtiger Lagerung nicht schlecht. Lediglich der Wassergehalt im Honig darf nicht zu hoch sein. So ist Honig auch nach […]
Einer der größte Ernährungstrends 2015 ist die Paleo-Diät. In dieser Diät ernährt man sich nur von Lebensmitteln, die unsere Vorfahren vor ca. 2000 Jahren, lange Zeit vor der Industrialisierung der Lebensmittelproduktion, getan haben. Grund hierfür ist, dass sich die Essgewohnheiten des Menschen deutlich schneller verändert haben als die Evolution des menschlichen Körpers.
Gerade für Kinder und Jugendliche, die sich im Wachstum befinden, ist eine gesunde Ernährung essentiell, um den Körper mit ausreichend Nährstoffen, Mineralien und Vitamine zu versorgen. Kinder und Jugendliche stehen gesunder Nahrung jedoch oft skeptisch gegenüber, da gesundes Essen ihnen häufig nicht schmeckt.
In unserer Imkerei in Hannover im schönen Stadtteil Kirchrode produzieren wir in Handarbeit unterschiedlichen Honig. Je nach Jahreszeit fliegen unsere Bienen unterschiedliche Blüten an. Im Frühling erfreuen sich unsere Bienenvölker an den Blüten der Apfel-, Kirsch- und Pflaumenbäume in den Obstgärten von Hannover-Kirchrode. Und auch die vielen Blumenblüten in Hannovers Süd-Osten fliegen die Bienen mit […]
Der deutsche Honigmarkt – Ein Auszug aus Ingmars Bachelorarbeit Jeder Deutsche konsumiert im Durchschnitt 1,1 Kilogramm Honig pro Jahr. Damit ist Deutschland weltweiter Spitzenreiter im Bezug auf den Honigverbrauch. Der gesamte Honigverbrauch der Deutschen liegt bei ca. 88.000 Tonnen im Jahr (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, 2012.)
Honig wird schon seid Jahrhunderten von Jahren für verschiedene Zwecke eingesetzt. Gerade im Mittelalter war es ein beliebtes Heilmittel, welches in vielen Kulturen eingesetzt wurde. In diesen Artikel wird die Verwendung von Honig als Heilmittel bei verschiedenen Kulturen und in verschiedenen Anwendungsbereichen näher erläutert.
