Honig – Ganz nach meinem Geschmack
Oft wird mir auf Weihnachtsmärkten oder bei anderen Gelegenheiten die Frage gestellt, wie Honig entsteht bzw. wie Honig produziert wird. Aus diesem Grund widmete ich mich in diesem Artikel dieser Thematik. Grundsätzlich fliegen Bienen Pflanzen an und sammeln eine kohlenhydrathaltige Flüssigkeit. Diese ist entweder Nektar oder Honigtau.
Das Zimptpulver hat ein sehr intensives Aroma, welches sich besonders gut mit unserem Honig, Haselnussmehl und Mandelsplittern kombinieren lässt. Gerade in der Weihnachtszeit ist dies ein sehr beliebtes Gewürz bei Honigplus, welches besonders gerne mit Sommerblütenhonig kombiniert wird. Angebaut wird der Zimt von zwei Dorfgemeinschaften von der Minderheit der „Thai“ an der chinesischen Grenze und […]
Der milde nussartige Geschmack unserer Sonnenblumenkerne verleiht dem Honig ein feines nussiges Aroma. Unsere Sonnenblumenkerne werden von Landwirten der OBEG Hohenlohe – Bioland Erzeugergemeinschaft ausschließlich in Süddeutschland im den sonnigen Weinbauregionen im Remstal, im Unterland und in Mainfranken produziert und stammen nicht wie mittlerweile viele billigere Bio-Sonnenblumenkerne aus China.
Paranüsse haben einen angenehm öligen, süßen und mandelartigen Geschmack. Bisher ist es nicht gelungen Paranussbäume auf Plantagen zu kultivieren und daher stammen die Nüsse nur von wild wachsenden Bäumen. Unsere Paranüsse in den Honigaufstrichen von Honigplus, werden von indianischen Kleinbauern im äußersten Südosten Perus in der Provinz Madre de Dios im Amazonasgebiet geerntet. Das Ernten, […]
Unser erlesenes Lebkuchengewürz beziehen wir von der ersten bundesweiten Fairhandelsgenossenschaft „dritte Welt Partner“ (dwp), die auf einen fairen Handel mit Kleinbauern und Kleinproduzenten setzt und eine umwelt- und sozialverträgliche Entwicklung fördert (Fair Trade). Dieses qualitativ sehr hochwertige Lebkuchengewürz besteht aus Zimt, Koriander, Anis, Fenchel, Ingwer, Muskat, Nelken und schwarzem Pfeffer.
Unser Kürbiskernmehl und unsere Kürbiskerne beziehen wir aus Franken vom Bauernhof der Familie Schnell. Sie bauen mit großer Freude Kürbisse in der Ortschaft Kammerstein-Neppersreuth an. Das Kürbiskernmehl färbt den Honig interessant grün und verfeinert ihn mit einem leckeren, würzigen Aroma. Hier können sie unseren aromatischen Honig mit Kürbiskernmehl bestellen. Kürbiskernmehl ist ein wahrer Lieferant ungesättigter […]
