Im Englischen heißen die Flitterwochen Honeymoon, was im Deutschen wörtlich übersetzt Honigmond bedeutet. Der Honeymoon (Honigmond), also die Flitterwochen, sind die ersten vier Wochen nach der Hochzeit. Häufig wird der Begriff auch für die Hochzeitsreise oder einfach für die unmittelbare Zeit nach der Hochzeit verwendet.
Die Idee zum Online Start-Up
Im letzten Artikel haben ich geschildert, wie ich als 10-jähriger Schüler zu den Bienen kam und damit mein erstes Unternehmen gründete. Dieser Artikel beschreibt, wie ich zusammen mit weiteren Kommilitonen das Online Start-Up Honigplus gründete und damit das Honiggeschäft revolutionierte.
Wie entsteht Honig?
Oft wird mir auf Weihnachtsmärkten oder bei anderen Gelegenheiten die Frage gestellt, wie Honig entsteht bzw. wie Honig produziert wird. Aus diesem Grund widmete ich mich in diesem Artikel dieser Thematik. Grundsätzlich fliegen Bienen Pflanzen an und sammeln eine kohlenhydrathaltige Flüssigkeit. Diese ist entweder Nektar oder Honigtau.
Frühstück im Grünen
Sommer bedeutet für mich viel Zeit im Freien zu verbringen und die Zeit draußen, am besten in der Natur, genießen zu können. Honigplus haben wir in unserer Studienheimat Konstanz gegründet. Sehr beliebt im Sommer ist dort, sich abends mit einer Flasche Wein und netter Gesellschaft an den Bodensee oder den Seerhein zu setzen und den Tag ausklingen zu lassen.
Nachhaltige Geschenke
Der Begriff ökologische Nachhaltigkeit ist seit wenigen Jahren in aller Munde. Es handelt sich hierbei um ein altes Prinzip aus der Forstwirtschaft: “Fälle nur so viele Bäume, wie du auch wieder anpflanzen wirst”. Auf unsere heute Zeit und auf alle Lebensräume bezogen, bedeutet Nachhaltigkeit: nur so viele Ressourcen zu verbrauchen wie auch wieder für zukünftige Generationen angebaut werden. Hier gehts zum Online Shop für nachhaltige Geschenke –>
Schweinebraten mit Honigkruste
Du willst deiner Freundin eine Freude bereiten oder eine Frau beeindrucken? Dann koche dieses Rezept für diesen leckeren Schweinebraten mit einer verführerischen Honigkruste. Das Gericht ist kinderleicht, benötigt nur einige Zeit bis der Braten fertig ist. Durch den natürlichen Sommerblütenhonig von Honigplus bekommt das Fleisch eine ganz besonders, aromatische Kruste.
- Der fertige Braten serviert mit gekochten Kartoffeln und Karotten
Im Gegensatz zu „Supermarkthonig“ enthält unser Sommerblütenhonig viele natürliche Enzyme und Aromen, wodurch der besondere Geschmack der Honigkruste erzielt wird.
Folgende Küchengerätschaften benötigst du für dieses Rezept:
- Eine Auflaufform
- Ein scharfes Schneidemesser
- Ein Schneidebrett
- Einen Ofen
- Einen Kochtopf
- Mixstab
Zutaten für den leckeren Schweinebraten mit Honig
- 800g Schweinenacken
- ¼ L Weißwein
- 1 X Suppengemüse
- 1 X Gemüsezwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 800g Kartoffeln
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Paprikapulver
- 1 Stängel frischer Rosmarin
- 2 EL Sommerblütenhonig
- Creme Fraiche
Die Zutaten sind alle aus Deutschland erhältlich. Am besten gehst du auf einen Markt in deiner Nähe und kaufst die Produkte von einem regionalen Bauernhof. So verhinderst du unnötige Transportwege und trägst so einen Teil zu einer nachhaltigeren Welt bei. In Konstanz ist beispielweise jeden Dienstag und Freitag ein Wochenmarkt auf dem Stephansplatz, wo es vieles regionales Gemüse und auch Fleisch zu erwerben gibt.
Die Zubereitung des Schweinebraten mit Honigkruste
Als erstes fettest du die Auflaufform ein und stellst Sie auf die Arbeitsplatte neben dein Schneidebrett. Nun wäschst du das Suppengemüse, schneidest es in ca. 1 cm große Stücke und legst sie anschließend in die Auflaufform. Dazu fügst du noch die in groben Würfeln geschnittenen Zwiebel. Den Ofen heizt du schon mal auf 160° Celsius vor (Ober- und Unterhitze).
Nun nimmst du das Stück Schweinefleisch und wäschst dieses mit kaltem Wasser. Anschließend trocknest du dieses mit der Küchenrolle ab und legst das Stück Fleisch in die Auflaufform. Dieses bestreichst du nun mit dem Sommerblütenhonig von Honigplus und belegst diesen sowohl mit den frischen Rosmarinblättern als auch mit Knoblauchstückchen. Bevor du die Auflaufform in den Ofen schiebst, fügst du noch den Weißwein in die Auflaufform hinzu. Für ein besonders gutes Aroma für das Fleisch empfehle einen Gewürztraminer, z.B. aus der Pfalz.
Das Fleisch benötigt etwa 70 Minuten im Ofen bei 160° Celsius.
Zubereitung der Soße für den Schweinebraten
Wenn das Fleisch fertig ist, nimmst du den Braten aus der Auflaufform. Das Gemüse und den Bratensaft füllst du in einem Kochtopf. In diesem pürierst du das Gemüse mit einen Mixstab. Nun gibst du noch 1-2 EL Brühe (Pulver) und das Creme Fraiche hinzu und verrührst es mit den restlichen Topfinhalten. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kannst du noch Wasser hinzufügen.
Ich wünsche euch guten Appetit beim Speisen!
Hast du schon den passenden Honig für diesen leckeren Schweinebraten mit Honigkruste? Dann bestelle jetzt ein Glas Sommerblütenhonig –>