Die Frage „Kann Honig schlecht werden?“ bekommt man als Imker sehr oft gestellt. Insbesondere wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bereits in der Vergangenheit liegt, werden Verbraucher verunsichert. Wir können Entwarnung geben, grundsätzlich gilt nämlich: Honig wird bei richtiger Lagerung nicht schlecht. Lediglich der Wassergehalt im Honig darf nicht zu hoch sein. So ist Honig auch nach Jahrhunderten, sogar nach über 3.000 Jahren verzehrbar, wie Forscher mit Honig aus einem ägyptischen Grab beweisen konnten.

Was es mit dem Wassergehalt im Honig auf sich hat und wie Honig optimal gelagert werden sollte, wird im nächsten Abschnitt erklärt.

Gerade für Kinder und Jugendliche, die sich im Wachstum befinden, ist eine gesunde Ernährung essentiell, um den Körper mit ausreichend Nährstoffen, Mineralien und Vitamine zu versorgen. Kinder und Jugendliche stehen gesunder Nahrung jedoch oft skeptisch gegenüber, da gesundes Essen ihnen häufig nicht schmeckt.

In unserer Imkerei in Hannover im schönen Stadtteil Kirchrode produzieren wir in Handarbeit unterschiedlichen Honig. Je nach Jahreszeit fliegen unsere Bienen unterschiedliche Blüten an. Im Frühling erfreuen sich unsere Bienenvölker an den Blüten der Apfel-, Kirsch- und Pflaumenbäume in den Obstgärten von Hannover-Kirchrode. Und auch die vielen Blumenblüten in Hannovers Süd-Osten fliegen die Bienen mit großer Begeisterung an und sammeln so unseren leckeren Honig. In unserem Online Shop können Sie Honig aus Hannover kaufen –>

Der deutsche Honigmarkt – Ein Auszug aus Ingmars Bachelorarbeit

Jeder Deutsche konsumiert im Durchschnitt 1,1 Kilogramm Honig pro Jahr. Damit ist Deutschland welt­weiter Spitzenreiter im Bezug auf den Honigverbrauch. Der gesamte Honigverbrauch der Deutschen liegt bei ca. 88.000 Tonnen im Jahr (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, 2012.)